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鶏もも肉の煮込みを作る場合、レシピに、煮すぎると固くなると書いてあるのですが、にればにるほど、柔らかくなると思っていたのですが、固くなるのですか？何分くらいがいい煮込み時間ですか？お肉の煮ると固くなる過程、やわらかいまま仕上げる方法について教えてください。 カレー用の四角いコロコロした肉を柔らかくトロトロに調理するにはどうすれば良いですか？スジ肉みたいに別茹でしておいた方が良いのかフライパンで炒め別茹でした方が良いですか？圧力鍋などは持っていません。いつも薄い肉で作っていますがカレー用のコロコロしたお肉が好きです。 カレールウで作るカレーも、作り方次第でもっと美味しく！ ポイントは、①炒め玉ねぎ、②鶏肉に下味を漬ける、③にんじんはすりおろす、です。 お肉のおかず ホーロー鍋 カレー おふくろの味 洋食 子供 定番おかず 鶏もも肉 定番 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「圧力鍋で鶏もも肉のカレー」のレシピページです。鶏もも肉が柔らかくて、豚肉と一味違う美味しさのカレーライスになりました。。カレーライス。鶏もも肉,ニンニクオイル,ジャガイモ,玉ねぎ,ニンジン,カレーのルー,塩、コショウ,水,ご飯 とっても柔らかく仕上がります。余計な脂もカット♪冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。。簡単 冷めてもやわらかい鶏の照り焼き。鶏もも肉大きめ1枚（300g）,片栗粉, しょうゆ（下味用）, 酒（下味用）,★しょうゆ（仕上げ用）,★みりん（仕上げ用